桑葉的營養價值：
降血糖降血壓
在桑葉中含有一種天然的降血糖生物鹼，可顯著延緩多糖降解，達到降血糖的作用。與降糖藥物相比，不損傷肝腎健康，無胃腸道副作用。桑葉中的γ-氨基丁酸能作用於脊髓的血管運動中樞，有效促進血管擴張，達到降低血壓的目的。
減肥清脂
桑葉有利水、清血的作用，不僅能排走積在細胞中的多餘水分，還可以將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清，即清血作用。
增強免疫力、抗衰老
桑葉具有一定的補益與穩定神經系統的作用，能提高體內超氧化物歧化酶的活性，減少體內有害物質的產生，有利於增強免疫力和抗衰老。
美容祛斑
根據藥理研究證明，桑葉可以減少皮膚和內臟中的脂褐質，對改善和調節皮膚組織的新陳代謝，特別是對臉部的座瘡、褐色斑（即老年斑）有較好的作用。
營養保健
桑葉中富含鈣、鐵、硒和維生素A、維生素B、維生素C、氨基酸、纖維素、黃酮體、酚類等多種人體必需的微量元素和生理活性物質，有良好的保健效果。且桑葉屬於清補，老幼均可食用，四季皆宜。
注：以上內容出自《國家藥典委員會.中華人民共和國藥典》，中華康網、百度百科。
